Sambayón con Marce

Nuevamente domingo, esta vez nos jugamos con un sambayón. La idea la saqué de el tema Trueque, de Copani. El link apunta a un demo, si les copa, pónganse media pila y compren el CD, que son apenas $10 después de todo.

Bueno, primero los ingredientes. Seis huevos, seis cucharadas de azúcar, seis cucharadas de vino Marsala u Oporto (yo conseguí Marsala, descubriendo, con algo de sorpresa pero lógica indiscutible, que en inglés el vino se llama "Marsala"). Nótese que me tuve que comprar un sacacorchos sólo para esta receta, porque no tomo vino.
Esta receta, por cierto, está auspiciada por Sun Light - ideal para lavar platos y matar ratas.



Triste y vana vida la mía, en esta foto se ve que no era necesario el sacacorcho después de todo, porque rompiendo el sellado se ve que el corcho tiene una parte superior para agarrar y tirar.
Si no se ve bien, van a tener que creerme, porque me temo que destruí la versión grande.



Acá tenemos las seis yemas de huevo, amorosamente cuidadas para que no se quiebren. Al dope, en realidad, porque después se agrega el azúcar, el vino, y se bate todo hasta que quede consistente y medio cremoso.


Las claras, obviamente, al tupper y de ahí a la heladera (yo sé que Patri estaría orgulloso de mí). Ya veremos si hago merengue con ellas - no se pierdan el próximo emocionante capítulo!


Las yemas, ya batidas, se ponen a baño María unos diez minutos. Va a quedar notablemente cremoso cuando esté.


Si uno es multitasking, puede aprovechar para calentar salcita para los filets de pescado, por ejemplo.

Con look "guarida de Batman", aprovechamos y le pasamos un chivo a la Microsoft Company Store.


El resultado: no particularmente cuantioso, un par de tazas a medio llenar. Pero con suficiente colesterol como para matar a un cardiólogo con sólo mostrarle la receta!


Acá vemos que nada se tira, todo se aprovecha.... Privilegios del cocinero, que le dicen.


Acá tenemos la evidencia del colesterol astronómico que provee la receta... no se sobreentusiasmen!

Bueno, espero que le sirva a alguien para animarse a hacer este postre bien fácil, y que nadie se me muera con alguna de esas enfermedades raras que vienen de comer huevos mal cocidos, ok?